抱卵ホッケの末路

札幌にもついに積雪!
活性下がりまくり!


とりあえずホッケの味でも思い出しておきます。

土日で釣った抱卵ホッケをざっくり捌いて(やったのは嫁)並べてみます。



1日目
【ホッケのちゃんちゃん焼き漁師風】

長ネギ+味噌+みりん+日本酒をペーストし、
ホッケに塗りたくり焼きます。





2日目
【ホッケの煮付け(卵入り)北の漁場風】

ぶつ切りの身と卵を、だし汁+醤油+みりん+しょうがでコトコト煮込みます。




3日目
【ド本命!ホッケの開き一夜干しバイキング風】
↓これを聞きながら食べるとなお良し。(YOU TUBE)
Mr.カンムリ
開いた身にあら塩をたっぷり振りベランダで干し焼きます。


関連記事
スポンサーサイト

コメント

ホッケフライが食べたい  

こんばんわ
いやー美味しそうですね-
やはり先週は釣りに行くべきでした・・・
ですが今週は大漁旗をなびかせてホッケを狙いに行ってきます!!
だけど天気わるそうなんだよなーー↓↓

2006/11/22 (Wed) 19:53 | 村雅 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:ホッケフライが食べたい(11/22)  

>村雅さん
>こんばんわ
>いやー美味しそうですね-
>やはり先週は釣りに行くべきでした・・・
>ですが今週は大漁旗をなびかせてホッケを狙いに行ってきます!!
>だけど天気わるそうなんだよなーー↓↓
-----
先週はお休みだったんですかー、このホッケは最大40cmでしたけど、第二陣はもう一段階太くなるんではないでしょうか。
ハードルアーで遊ぶのに良い相手ですよ~

それにしても天候が悪い!マイッタ。

2006/11/22 (Wed) 20:10 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:抱卵ホッケの末路(11/22)  

こんばんは~
ちゃんちゃん焼きは知りませんでした~美味しそうですね!ホッケの卵は生臭くなかったですか?我が家では一度湯通ししてから煮込んでますよ。
今週もホッケ狙いに大成町行くのですが、天気悪いんですかね~?苦戦しそうです。

2006/11/22 (Wed) 20:29 | しょう6824 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:抱卵ホッケの末路(11/22)  

いや~見事に調理されてますね、画像の料理美味しそうですな~
ホッケの血合いは歯ブラシで擦ると綺麗に取れますよ(オイラは5本入りの歯ブラシを100均で購入しています)
今週、熊石~乙部に行って来るので、またホッケ釣れたら今度はチャンチャン焼きしようかな~

2006/11/22 (Wed) 21:41 | ヒネクレ者 #79D/WHSg | URL | 編集
バイキングやばいっすね!!w  

冠二郎ヤバイカッコイイです!!www
惚れましたw

2006/11/22 (Wed) 22:52 | 鐚?鹿鐚?竺 #79D/WHSg | URL | 編集
Re[1]:抱卵ホッケの末路(11/22)  

>ヒネクレ者さん
>いや~見事に調理されてますね、画像の料理美味しそうですな~
>ホッケの血合いは歯ブラシで擦ると綺麗に取れますよ(オイラは5本入りの歯ブラシを100均で購入しています)

そっか~!新発見。かなり苦労しました。ナイス情報ありがとうです!

>今週、熊石~乙部に行って来るので、またホッケ釣れたら今度はチャンチャン焼きしようかな~

開催は危ぶまれたり・・しないんでしょうね(笑)決行しちゃうに違いない^_^

2006/11/22 (Wed) 23:04 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:バイキングやばいっすね!!w(11/22)  

>BONSさん
>冠二郎ヤバイカッコイイです!!www
>惚れましたw
-----
私は「ハードな演歌ふぁん」ではございませんことを申し添えます(笑)ブログタイトルもアレだし勘違いされそうですから、いっておきます!

バイキングも爆笑系ですが、「武蔵」ってのがマイク二刀流(!)でこれまたえっぐいですよ!

2006/11/22 (Wed) 23:06 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re[1]:抱卵ホッケの末路(11/22)  

>しょう6824さん
>こんばんは~
>ホッケの卵は生臭くなかったですか?我が家では一度湯通ししてから煮込んでますよ。

これまたナイス!みなさんエキスパートですな!
しょうが多めだったので普通にいけました!

>今週もホッケ狙いに大成町行くのですが、天気悪いんですかね~?苦戦しそうです。

車内から5分の釣り座では連れないのでは!!!


・・冗談ですよ~、遠征ウラヤマシスです。土日はマンベ、できれば瀬棚まで足を伸ばしたいところですが、今金あたりが悲惨なことになってそうです。

2006/11/22 (Wed) 23:10 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:抱卵ホッケの末路(11/22)  

私も血合いは歯ブラシ使用してますよ。
うちの奥方が捌くとひじょ~と言うか異常に早い(水産会社でサケ捌きのパート経験あり)のですが、疲れているといやがります。なので自分でやるのですが、倍の時間がかかります(笑) で、見るに見かねて「私がやるっ!」と、奥方の登場となります(爆)

今回はフライにしてしまったので、次回はぜったいホッケの開き~!

2006/11/23 (Thu) 13:37 | しげ #79D/WHSg | URL | 編集
かんむり  

何かなと、クリックした時
カップ麺を食ってました。
ちょうど麺をすすった時に、油ギッシュな強烈ダンシング
ご、っごえぇー
死ぬかと思いましたよ
ああ(T-T)腹いてえ
聞きながら食べるのはいいと思いますが、食べながら見るのは食品衛生上好ましくありません・・・
(T-T)久しぶりにわらったよ

奥様、魚下ろすの上手です(^-^)//""ぱちぱち
やっちゃん
この、幸せ者(^-^)

2006/11/23 (Thu) 13:57 | しんこ #79D/WHSg | URL | 編集
Re[1]:抱卵ホッケの末路(11/22)  

>しげさん
>私も血合いは歯ブラシ使用してますよ。

魚専用のを一つ持ってて損はなさそうですね!

>うちの奥方が捌くとひじょ~と言うか異常に早い(水産会社でサケ捌きのパート経験あり)のですが、疲れているといやがります。なので自分でやるのですが、倍の時間がかかります(笑) で、見るに見かねて「私がやるっ!」と、奥方の登場となります(爆)

サケ捌きとは達人の領域に違いないですね!
うちの嫁は長万部でホタテの耳吊りのバイトしてましたが、魚の捌きは最近一緒にやりはじめてからです。鍛えられてきました(笑)

>今回はフライにしてしまったので、次回はぜったいホッケの開き~!

フライ用が数尾あるので来週やってみます!
ホッケの開きをすると、脂ののった個体とそうでないのと差がでますね!

2006/11/23 (Thu) 14:18 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:かんむり(11/22)  

>しんこさん
>何かなと、クリックした時
>カップ麺を食ってました。
>ちょうど麺をすすった時に、油ギッシュな強烈ダンシング
>ご、っごえぇー
>死ぬかと思いましたよ
>ああ(T-T)腹いてえ
>聞きながら食べるのはいいと思いますが、食べながら見るのは食品衛生上好ましくありません・・・
>(T-T)久しぶりにわらったよ

>奥様、魚下ろすの上手です(^-^)//""ぱちぱち
>やっちゃん
>この、幸せ者(^-^)
-----

カンムリさんは顔芸ですね。モノマネ番組とかでなく、あれだけオリジナルで濃いのはすっげぇです。。
SHINCOさん、料理教室開けそうですよね?!
その暁には参加しますよ^ ^


2006/11/23 (Thu) 14:22 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:抱卵ホッケの末路(11/22)  

ウマソ~♪北海道いいなヾ(´ー`)ノ

2006/11/23 (Thu) 15:30 | cap.yosshy #79D/WHSg | URL | 編集
お腹減ってきたヾ(´ρ`)〃  

こんにちは!ご無沙汰です!
もしかして、ブログタイトル変えましたか?
相変らず美味しそうなブログでPCにヨダレ垂らしそうです。
釣る楽しみより食べる楽しみしか沸きません・・(;´▽`A``

2006/11/23 (Thu) 16:24 | 柴ックス #79D/WHSg | URL | 編集
Re[1]:抱卵ホッケの末路(11/22)  

>cap.yosshyさん
>ウマソ~♪北海道いいなヾ(´ー`)ノ
-----
カウンタはみんな一斉に減ったみたいですね(笑)
ジギングの釣果画像を載せず、ほしのあきを載せる
cap.yosshyさん漢です(笑)

2006/11/23 (Thu) 21:38 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:お腹減ってきたヾ(´ρ`)〃(11/22)  

柴ックスさん
>こんにちは!ご無沙汰です!
>もしかして、ブログタイトル変えましたか?
>相変らず美味しそうなブログでPCにヨダレ垂らしそうです。
>釣る楽しみより食べる楽しみしか沸きません・・(;´▽`A``
-----
例の事件も、世間的にはそろそろ落ち着いてきましたかね・・。春期大会ではまた雄姿を見られると信じております!!
スタイルを一新してみました!
魚を持ち帰る割合は低い方ですが、さすがにホッケは食べる楽しみを語らなければ(笑)

2006/11/23 (Thu) 21:45 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:抱卵ホッケの末路(11/22)  

広島からカキコです.
うーん,釣りできないと,なーんもツマラナイっす(涙)天気は回復していますか?
今日も明日も明後日も何もできません!!
瀬戸内の海は見れそうもないっすー^^;

バイキングだしてくるとは^^;
ハードですねぇー!次は兄弟舟あたり??!!

2006/11/24 (Fri) 13:34 | tukatuka #79D/WHSg | URL | 編集
Re[1]:抱卵ホッケの末路(11/22)  

>tukatukaさん
>広島からカキコです.

どーもです!

>うーん,釣りできないと,なーんもツマラナイっす(涙)天気は回復していますか?

市内の36号線でも凍結してますよー。今晩の遠出は止めました。渋滞すごいっす。

>今日も明日も明後日も何もできません!!
>瀬戸内の海は見れそうもないっすー^^;

同行者も釣り好きでないと難しいですよね。
でも今週は札幌居ても活性低めでしたから(笑)


>バイキングだしてくるとは^^;
>ハードですねぇー!次は兄弟舟あたり??!!

いやぁ~、ホントに使う流れを構想していましたよ。波の谷間に命の花ぁがぁ~の、「命の花」が自分(流されて)というのを考えてます。。

2006/11/24 (Fri) 18:16 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
ヽ(^Д^*)/おひさ~♪  

久しぶりに覗きにきたら・・・美味そうじゃない(゜-、゜)ジュル

新鮮な魚食べたいわよぉ~~!

嫁ちゃま包丁+まな板→_4ヽ(≧▽≦)よっしゃ、さばいちゃるぅ♪ って感じ?

尊敬しちゃいます(u_u*) うふ

2006/11/25 (Sat) 09:06 | 凛り~んちゃ #79D/WHSg | URL | 編集
こんばんわ!  

ホッケ料理羨ましすぎる~
春に2~3匹釣って以来食べてないです。
しっかし冠二郎にはやられましたよ(笑い)

2006/11/25 (Sat) 17:51 | 松前ソウル #79D/WHSg | URL | 編集
Re:ヽ(^Д^*)/おひさ~♪(11/22)  

>凛り~んちゃさん
>嫁ちゃま包丁+まな板→_4ヽ(≧▽≦)よっしゃ、さばいちゃるぅ♪ って感じ?
>尊敬しちゃいます(u_u*) うふ
-----
よくわからないですが(笑)
とりあえず復活おめでとー

2006/11/26 (Sun) 22:05 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集
Re:こんばんわ!(11/22)  

>松前ソウルさん
>ホッケ料理羨ましすぎる~
>春に2~3匹釣って以来食べてないです。
>しっかし冠二郎にはやられましたよ(笑い)
-----
ホッケはそちらには群れが入ってないですか?
まぁデカソイが港内でバンバン釣れるからそっちのほうがイイなぁ

2006/11/26 (Sun) 22:07 | やっちゃん76 #79D/WHSg | URL | 編集

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する